【人氣產品排行榜】料理好吃還不夠，這樣開店才會賺：實錄日本20家店起死回生術X60招破解不景氣下排隊餐廳祕訣-大家都搶買
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商品訊息描述:
特賣明明菜色很豐富，為什麼客人不上門？
Coupon券發這麼多，怎麼回應不大？
重要交通幹道改變後，生意掉一大半？找便宜
《日經餐館》總編嚴選20家餐廳逆勢再生的60個提案
餐飲業者、服務業者、店頭行銷人員……
禮物 所有參與店頭第一線工作的人，都應該讀的一本書！年終募集商品13位活化經營專家 x 20家危機餐廳 x 60個重生提案
亞洲最先進服務業的最前線！詳細記實餐廳人氣從搖搖欲墜、到大排長龍的改革過程
要想變身排隊餐廳，到底有多少細節要注意？2019熱門產品 亞洲最先進的服務業所在地－－日本，當地知名雜誌《日經餐館》派遣擅長活化經營的專家前往全國各地，協助大小餐廳改革所面臨的難題，其「搶救餐廳大作戰」專欄即是專家點石成金的經營活字典。本書便是該專欄長達17年的系列報導中，所嚴選出的近期成功實例，是餐飲業者不可錯過的絕佳借鏡。
→ 專家說：在擺盤上下功夫，更能帶給顧客驚喜！◎只要換菜單和料理方式，生意就會變好？
→ 專家說：一直換還不如好好經營…在菜單上凸顯「賣點」、推薦招牌菜色更吸睛！◎只要主廚不跑掉，就不必擔心料理走味了嗎？
→ 專家說：請主廚記下食譜和製作流程，才是料理不走味的關鍵！◎開發外賣市場，只需鎖定新客戶就行了？
→ 專家說：對老主顧宣傳外賣服務，採用率將高達90%！ 以後不能再這麼思考事情了！跟著13位專家的步伐，到勇敢改變的第一現場吧！－－看他們如何為體質不同的20家居酒屋、異國料理、咖啡館，提出顛覆想像的建議，逐一破解同業競爭、路線改道、客人減少、主廚與服務生不會待客……等等惱人的問題。 用「對」方法、做點小改變，就能為業績帶來大驚喜！ 已經營業30年的海鮮居酒活動產品屋，業績從原本的全盛期掉至三成。經顧問指點後，先是利用菜單凸顯「賣點」，再以擺盤帶來「驚喜」，接著，再將入口店面稍做整理，不但月營業額翻兩倍，還拓展了兩家新店…… 已屆虧損倒閉的中式料理餐廳，由三位單親媽媽苦力經營著。顧問教導她們利用「至勝表單」篩選出高獲利又美味的菜色，並建議製作會員通訊錄來掌握常客、定期寄送折價券和邀請函，業績因此逆勢成長…… 想踏入餐飲業網友超推最新？已經開店、卻很想改變獲利現況？那就把書中的變革眉角運用在自己身上吧！超過100個實用的變革「眉角」，改造不必花大錢！
．把單盤料理改成盤數多的上菜方式，讓人有更划算的感覺。
．訓練工讀生或服務員的待客及銷售話術，節節突破餐廳業績。
．改善廚房配置、縮短動線，員工可以減少很多無謂的動作。
．使店門口採光明亮，並標示出菜單價格，才不會讓客人猶豫、不安，不敢進入。
．與其增加新菜色，不如想出幾道讓人印象深刻的招牌菜。網路熱銷
．善用網路的口碑宣傳及工具，再差的地段也能吸引人氣。
商品訊息簡述:
作者： 日經餐飲編輯部
新功能介紹- 譯者： 賴庭筠
- 出版社：寶鼎
新功能介紹 - 出版日期：2013/08/27
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
「星巴克續杯優惠」又來了！ 當天續杯打七折 好康一路持續到今年底！ | 旅遊 | 聯合新聞網
「星巴克續杯優惠」好康又來了，即日起至2019年12月31日止，憑當日於星巴克門市原價購買任一飲料之發票，可於當天享飲料續杯7折優惠1次。這項續杯優惠原是2018熱銷商品網友開箱介紹在美國星限定產品活動產品巴克才能享有的優待，台灣星巴克於今年的2、3月期間正式推出一波，近期星巴克再次推出「飲料續杯優惠」，更幸運的是能一路享有好康優惠持續到今年年底哦！圖／取自星巴克咖啡同好會(Starbucks Coffee)粉絲團 分享 facebook 星巴克鐵粉瘋狂手刀喝起來，即日起至12月31日止，憑當天於星巴克門市原價購買任一飲料之發票，可於當天享飲料續杯七折優惠乙次。需注意的是，續杯的定義是同一人於同一門市於同一時段用同一杯子，續杯優惠僅限原消費門市使用，憑當日原價消費飲料發票，可以以七折優惠點購不同飲料，但逾期無效。咖啡控們準備到星巴克大口喝個夠吧！. } }); } 圖／取自星巴克咖啡同好會(Starbucks Coffee)粉絲團 分享 facebook 圖／取自星巴克咖啡同好會(Starbucks Coffee)粉網購人氣產品熱銷產品絲團 分限時下殺享 facebook
冬季聯盟／6天扛3場先發 山田義貴放眼日職
日本社會人今(16)日靠著投手山田義貴，先發5局無失分的表現，在冬季聯盟季軍戰以8:3擊敗韓職聯隊，拿下季軍，6天內扛下3場先發的山田義貴賽後表示：「雖然連續出賽很累，但這是我的工作，一定要做到最好。」
山田義貴在冬季聯盟後段才加入，12月11日首場先發出賽，休一天之後，13日對中職完投，休兩天再投季軍戰，連續19局投球沒有失分，並且都拿下勝投。
日本社會人監督石井章夫表示，會這麼做有兩個考量，一是考慮到他後段才加入，想給他多一點先發機會，二來是因為國際賽常遇到臨時上場的狀況，想藉機測試他在休息時間不夠的狀態下，是否能穩定表現。
監督表示，山田整體表現不錯，但投球節奏還需要再調整，認為他此役保送偏多，不過，他也認為山田是有潛力的投手，「會是國家隊的有力候補。」
山田義貴賽後表示：「雖然我是中間才來，但知道大家都很疲憊，因此希望可以撐起每一場比賽的勝利。在日本沒有很常連續出賽，來這裡之前有做這樣的練習，對自己成績還算滿意。」
山田指出，這次來冬盟被設定為先發投手，三場打下來，覺得台灣、韓國的打擊都很強，也很高興對這樣的對手都能拿下勝利。問到對哪個台灣打者特別有印象，他的答案是廖健富，他說：「站上打擊區很有威脅性，打擊技巧也很好。」
任職於西部瓦斯的山田說，自己在公司主要從事文書處理的工作，通常是上午上班、下午練球，他說雖然練習時間短，但也因此更珍惜打球的時光。他表示，自己的目標是加入職棒，「希望透過這次比賽，讓經驗更成長，然後明年進入職棒，並且希望入選代表隊，對台灣和韓國拿下勝利。」
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