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作者簡介限定產品張遠昌網路熱銷>必看好書《物流世界》雜誌社主編，亞太（香港）物流發展戰略研究中心研究員，美國註冊物流師、CTL周年慶特約講師。長期關注互聯網發展，主編有物流經理人實務叢書《搜主義——尋找Google的成功策略》、《電子商務與資訊管理》等6冊，著有《裂變：中國企業的突圍和走向卓越之路》、《姚明式營銷抗漲》等。
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商品訊息簡述:
作者： 張遠昌
新功能介紹- 出版社：一言堂
新功能介紹 - 出版日期：2007/04/11
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日本「擺盤魔法師」 巧手下料理變藝術品
日本連鎖飯店集團「星野東京」主廚，在料理界有「擺盤魔法師」封號，他的代表作叫做「五味」，從前菜到甜點宛如藝術品創作，現在有一名菜鳥廚師跟在他身邊拜師學藝，就為了學到這項獨門絕活。
他是日本料理界「擺盤魔法師」濱田統之，2013年曾在有「料理界奧運」之稱的法國世界烹飪大賽中摘下銅牌，而他現在的身分，是日本連鎖高檔飯店，星野集團分店「星野東京」的主廚，巧手擺出一道道宛如藝術作品的擺盤。
「星野東京」主廚濱田統之：「因為擺盤是必須，直接用一招吸睛的事，說會讓顧客當下定生死也不為過。」
主廚招牌擺盤代表作，就屬這道「五味」，從前菜、湯品、主菜、甜點，一共有五道料理，全放在圓形器皿上，是主廚的嘔心瀝血之作。
「星野東京」主廚濱田統之：「能擺出這五道覺得很有意思最新CP值超高，如果過了一段時間，還會被說很有趣的話，那才是最棒的。」
20歲的原野修輔，進入「星野東京」第二年，把握絕佳機會在大師級主廚身邊拜師學藝。距離試吃會還有三天時間，一行人跟著主廚來到新潟山區尋找山菜。
「星野東京」廚師原野修輔：「完全沒有苦味，非常新鮮，這個好吃，這個是山裡的寶藏，哈哈。」
之後帶著山裡的野菜回到飯店。
「星野東京」主廚濱田統之：「這是山產『九眼獨活』，這是『醃九眼獨活』喔。」
主廚展現獨門絕活，進行華麗擺盤。
「星野東京」主廚濱田統之：「山裡的風景進入腦海裡，對我而言因為是山菜，總覺得一定得像這樣擺盤。」
山裡的風景，透過主廚巧手，變成了餐桌上的美景佳肴，讓人驚呼讚嘆。
「星野東京」廚師原野修輔：「是另一個次元，別的次元。」
決勝負時刻前夕，弟子使出渾身解數。
廚師原野修輔vs.廚師：「可以品嘗出是淺蔥。(是嗎？好吃！) 真的好吃。」
這五道山菜放在絕美圓盤上，底下還有古色古香的木製長條，山菜宛如在森林裡重生，這道自信之作，外觀讓主廚們點頭滿意，至於味道。
「星野東京」主廚濱田統之：「有些許香芹，掉進了麵包屑周圍，這樣已經很厲害了，修正這個地方，然後如果能展現更多，『九眼獨活』的綠意的話，就會更棒了。」
料理界菜鳥初試啼聲還得再多加努力精進，這條廚師之路，未來肯定還有更多試煉和挑戰。
Google砸10億打造紐約新園區 2020年營運
科技巨頭谷歌(Google)17日宣布，將投資超過10億元在紐約曼哈頓建設園區，成為自亞馬遜(Amazon)之後第二個選擇在紐約市擴展業務的科技巨頭。
該公司財務長波拉特(Ruth Porat)表示，谷歌母公司字母(Alphabet)將在曼哈頓西村(West Village)哈德遜河畔建設面積超過170萬平方呎的園區，「我們希望分部能在2020年建成；紐約市有大量多元化、世界頂級的人才，這也是谷歌自2000年就開始在紐約落戶的原因。」
（中央社）谷歌（Google）母公司Alphabet今天宣布砸10億美元在紐約市打造新園區，2020年開始營運。
Alphabet兼Google財務長波拉特（Ruth Porat）在部落格發文表示，將在曼哈頓西城租下辦公大樓，將成為占地面積超過16萬平方公尺園區的核心。
波拉特寫道，名為「Google哈德遜廣場」（Google Hudson Square）的新園區將從2020年開始營運，「將會是位於紐約的全球事業組織（Global Business Organization）主要據點」。
她說：「紐約市持續是多元化、世界一流人才的絕佳來源，這就是2000年吸引Google來到這座城市，並留在這裡的原因。」
Alphabet今年稍早表示以24億美元買下曼哈頓雀兒喜市場（Chelsea Market），且計劃在57號碼頭（Pier57）租下辦公空間。Google目前在紐約擁有約7000名員工。
波拉特說：「近期對Google雀兒喜和Google哈德遜廣場的投資，讓Google未來10年人力將成長逾一倍。」
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